Lentilles!!

01.06.2009

Chaque 1er du mois je mange des lentilles
( mais pas seulement ce jour-là!!!)
on dit qu'elles apportent la richesse
(à cause du fer qu'elles contiennent sans doute!)
je fais une recette toute simple
je vous la donne...

A vos toques "cuisinautes"!

Lentilles à l'indienne

Pour 4 personnes

4 échalotes
2gousses d'ail
3 cc huile d'olive
4 graines de cardamome
1cc de curry
1/2 cc de coriandre
1 pointe de piment de Cayenne
1 pincée de gingembre
1 pincée de cannelle
240g de lentilles corail
( je fais aussi avec des lentilles vertes)

1cc de jus de citron( je n'en mets pas moi!)

sel, poivre

Peler les échalotes et l'ail puis les émincer.
Les faire revenir avec l'huile dans une grande sauteuse.
Ajouter toutes les épices et aromates et faire cuire
3 minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter ensuite les lentilles corail
saler, poivrer.
Faire revenir 1 minute, puis couvrir de 75 centilitres d'eau
Laisser cuire à découvert pendant 20 mn environ.
( pas le temps d'aller voir vos mails!!!sinon c'est brûlé!)
Ajouter le jus de citron au moment de servir.
( facultatif)

<br/><a href="http://i40.tinypic.com/2gtq9nq.jpg" target="_blank">View Raw Image</a>
(image internet)

suggestion
les lentilles corail cuisent plus vite que les lentilles vertes
Pour une recette plus simple, remplacer toutes les épices
par 1CS d'épices indiennes déjà mélangées!!

c'est une recette WW à 4 points par personne!!
Bon appétit !