"A vos toques"

30.01.2009

La chandeleur...

(lundi 2 Février!)

Fêtée le 40 ème jour après Noël , la chandeleur ou plutôt
"chandelles" tire son origine du nom latin
festa candelarum (fête des chandelles ) d'après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification!
Les chrétiens rapportaient les cierges chez eux afin de protéger leur foyer.
C'est à cette époque de l'année que les semailles d'hiver commençaient.
On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner des crêpes symbole de prospérité pour l'année à venir!
En effet la crêpe ressemble à une grande pièce d'or!
quand vous ferez vos crêpes pensez à mettre une piece de monnaie ( la plus grosse que vous trouverez )
dans le creux de la main qui fera "sauter" la crêpe!
Qui sait.....

prévoyez les ingrédients suivant
pour faire des crêpes
SANS GLUTEN!

"TOQUEZ VOUS"
et mélangez ce qui suit:

pour une douzaine de crêpes de 20 cm de diamètre!!

2 oeufs moyens
180 gr de farine de riz
265 g de lait écrémé ou soja
20 g de sucre roux
1 pincée de sel
20 g d'huile de colza ( à mettre dans la pâte )
vanille en poudre (saupoudrez légèrement dans la pâte)

laissez reposer à température ambiante 1h

si vous remarquez que votre pâte est un peu épaisse
ajoutez un peu de lait pour obtenir une pâte légère et fluide!

A vos poêles....amusez- vous bien!!!
moi, je les aime avec de la crème de marrons et chantilly .....
.....et vous????

image source internet